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苦瓜のチャンプルー チャンプルーとは混ぜ炒めのこと 暑い日に食べると元気がでてくる |
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さつま芋宝楽焼、パッチンエビ味噌焼 パッチンエビは、甘くてプリッとした味は伊勢海老によく似ていて、 人によっては伊勢海老以上の味わいとの声も。 |
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あらかぶの揚物 |
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枕崎のカツオのたたき |
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サンネバ団子 |
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さつま地鶏のカルパッチョ さつま地鶏は脂肪分が少なく、適度な歯ごたえ、こく、うまみがそろっている。 |
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さつま揚げ 黒潮が運ぶ多彩な魚で作った揚げたてのさつま揚げ。 |
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骨付き黒豚のとんこつ角煮 豚のあばら肉を焼酎や味噌で煮込み、それに黒砂糖、味噌、生姜を加えさらに煮込んだもの。 |
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具だくさんのさつま汁 さつま地鶏の滋味を味わう具だくさんの味噌汁、さつま汁。 |
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きびなごのお刺身 宝石のように輝くきびなごの刺身は、その日錦江湾で獲れた鮮度抜群のもの。 |
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